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Narrativa Diária

Não escrever um romance na «horizontal», com a narrativa de peripécias que entretêm. Escrevê-lo na «vertical», com a vivência intensa do que se sente e perturba. Vergílio Ferreira

Narrativa Diária

Qui | 05.12.13

Dieta mediterrânica é Patrimonio Imaterial da Humanidade

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(imagem retirada da NET)

A designação 'dieta mediterrânica' resultou de um estudo dos hábitos alimentares da população da bacia do mediterrânico, realizado por Ancel Keys et al, da Universidade do Minnesota, iniciada na década de 50. O estudo concluíu  que as pessoas que viviam ao longo da costa mediterrânica sofriam apenas uma percentagem mínima de doenças coronárias quando comparadas com as que viviam noutros países ocidentais industrializados. Nos países do mediterrâneo, apesar de existirem diferenças em relação às dietas tradicionais, todas elas apresentam características comuns. Porém, apesar do nosso país não ser diretamente banhado pelo Mediterrâneo, a UNESCO reconheceu que as nossas boas práticas alimentares, o nosso clima,  a nossa paisagem e o nosso património têm características semelhantes com os países que são banhados por aquele mar. A dieta mediterrânica é um estilo de vida que vai muito para além da confeção dos alimentos. É um tipo de prática bastante saudável, comportando poucos riscos para a saúde, devido ao seu baixo teor em gorduras e  ao grande consumo de vegetais e frutas. Está relacionada com processos produtivos, agricultura e pescas, festividades e até expressões artísticas. O reconhecimento deste património, além de preservar as boas práticas e ajudar na saúde da poulação, trará certamente benefícios à economia nacional, ajudando à divulgação dos produtos portugueses.