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Narrativa Diária

Não escrever um romance na «horizontal», com a narrativa de peripécias que entretêm. Escrevê-lo na «vertical», com a vivência intensa do que se sente e perturba. Vergílio Ferreira

Narrativa Diária

Dom | 20.04.14

Cinnamon Rolls

narrativadiaria

 

Ingredientes:

1 ovo, batido

225 ml de leite

50 gr de manteiga sem sal

Raspa de 1 limão

500 gr de farinha

75 gr de açúcar

1+1/2 c. chá de fermento biológico seco

 Recheio:

50 gr de manteiga, amolecida

1 c. de sopa de canela

50 gr de açúcar amarelo

100 gr de nozes picadas

Topping:

100 gr de açúcar em pó

1-2 c. de chá de leite

Preparação:

Colocar na mfp todos os ingredientes da massa (leite morno, manteiga derretida, ovo batido, raspa de limão, farinha e açúcar).

Escolher o programa Massa (que amassa e leveda em 1h30m).

Entretanto, prepare o recheio:

Junte a manteiga derretida com a canela e o açúcar, mexendo até obter uma pasta.

Depois de terminar o tempo da mfp, retirar a massa para uma superfície enfarinhada.

Estender a massa com o rolo até ter um formato retangular 

Espalhar o recheio da manteiga e canela por cima com um pincel de cozinha e colocar as nozes.

Enrolar a massa, formando um rolo pouco apertado. Cortar 12 pedaços do mesmo tamanho e dispô-los num tabuleiro, forrado com papel vegetal, com o lado cortado para cima.

Colocar um pouco de película aderente por cima, sem apertar e deixar levedar por mais 30 minutos num sítio morno.

Aquecer o forno a 200ºc e depois colocar o tabuleiro, deixando cozer até ficarem douradinhos.

Retirar do forno e deixar arrefecer uns minutos para depois pincelar com a pasta do açúcar em pó com o leite.